• Recette : Faux-mage style chèvre

    Posted on June 17, 2019 by in Blogue, Recettes

     

     

    Mercredi dernier, je dînais avec les charmantes élèves du cours de 10h à Pointe-Aux-Trembles. C’est rendu une tradition que de manger ensembles à la fin de la session. Souvent, nous finissons par parler nourriture et voilà la promesse que j’ai faite : mettre la recette du faux-fromage de..cajous crues. Miam! Bonne popote! Merci encore chères élèves et au plaisir de se revoir en pleine forme cet automne!

     

    Faux-mage style chèvre

    1 1/3 t. de cajous crues trempées (8 heures si possible) et égouttées

    1t. d’eau

    2 c. à soupe de levure alimentaire

    4 c. à soupe de jus de citron

    1 c. à thé de sel de mer (et même un peu plus)

    2/3 t. d’huile de coco désodorisée (sinon, ça goûte)

    2 c. à thé de lécitine de tournesol (optionnelle)

    Au mélangeur, mettre tous les ingrédients. Mélangez jusqu’à consistance lisse.

    Ajoutez à la main pour assaisonner : tomates séchées et basilic ou ciboulette et ail ou noix de grenoble ou paprika fumée pour un goût de fromage fumer ou herbes de provence…

    Mettre au réfrigérateur un bon 4 à 8 heures pour bien figer.

    Se garde une bonne semaine au réfrigérateur. Attention, ça peut en faire beaucoup si vous êtes seuls. Je fais cette recette et je l’a divise en deux pour faire deux saveurs différentes 🙂